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Neuer Restaurantführer durchs kulinarische Washington, DC

Zweite Ausgabe des Michelin Guide gibt Auskünfte über mehr als 100 Restaurants in der US-Hauptstadt – Zwei neue Sterneköche

Washington hat viel zu bieten - bei Tag und bei Nacht. - Foto: Michael Kleinberg Washington hat viel zu bieten - bei Tag und bei Nacht. - Foto: Michael Kleinberg

Gute, aktuelle Einblicke in die gastronomische Vielfalt der amerikanischen Hauptstadt gewährt der „Michelin Guide Washington, DC 2018“, der soeben in Neuauflage erschienen ist. Er beschreibt über 100 Restaurants in der Stadt mit ihren höchst unterschiedlichen Stilrichtungen. Drei davon tragen zwei Michelin-Sterne, elf Restaurants eine dieser weltweit anerkannten und ebenso begehrten kulinarischen Auszeichnungen. Neu als Sterne-Gastronomie wurde das „Komi“ von Küchenchef Johnny Monis bewertet, das überwiegend kreativ-mediterrane Speisen anbietet und sich am Dupont Circle befindet. Auch das „Metier“ von Eric Ziebold und Célia Laurent trägt erstmals einen Michelin-Stern. Bewertet wurden hier nicht nur die Menüs mit ihren ausschließlich regionalen Ingredienzien, sondern auch das besondere Ambiente mit dekorativen Einrichtungsdetails, die alle aus der Privatsammlung der Besitzer stammen. Das kleine Restaurant mit nur 36 Plätzen befindet sich in einem Backsteingebäude aus dem Jahr 1907 und liegt in den Seventh Street NW Washington, DC.

Ihren Drei-Sterne-Status haben in der Hauptstadt unverändert die beiden Restaurants „Minibar“ und „Pineapple and Pearls“ behalten. Das Gleiche gilt auch für das „Little Inn at Washington“ im gleichnamigen Städtchen im nahen Virginia, das am Fuß der Blue Ridge Mountains liegt. 22 Restaurants sind mit dem Bib Gourmand bewertet worden. Dabei handelt es sich um Lokalitäten, die der Michelin Guide vor allem wegen hoher Qualität zu attraktiven Preisen in den Führer aufgenommen hat. Zusätzlich tragen über 70 Restaurants erstmals das Symbol des Michelin-Tellers – es weist Reisende darauf hin, dass es sich lohnt einen kleinen Umweg für das äußerst gute Essen zu machen.

(IAM)

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